Deze moet je echt een keer proberen!
Zonder suiker, zonder boter, zonder meel en toch superlekker!!
Door het geklopte eiwit lekker luchtig en door de courgette lekker sponzig.
Verder proef je de courgette niet echt terug hoor.
Ingrediënten voor ca. 16 stuks:
250 gram dadels (zonder pit of ontpit)
120 gram gemengde noten (ongebrand en ongezouten)
4 eieren
1 kleine courgette, geraspt (ca. 100 gram)
2 flinke eetlepels cacaopoeder
2 theelepels bakpoeder
2 theelepels kaneel
Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
Doe de dadels, de noten, de cacao en de kaneel in de keukenmachine
of blender en laat draaien tot het kruimels zijn.
Splits de eieren en doe de eidooiers bij het dadels/notenmengsel.
Doe het bakpoeder er ook bij en laat nog even draaien tot het 1 geheel wordt.
Eieren splitsen gaat trouwens heel makkelijk met een schoon plastic flesje.
Klop de eiwitten stijf en voeg dit ook toe. Meng nog even kort en spatel als laatste de geraspte courgette erdoor.
Vet een kleine ovenschaal of een bakblik in en bekleed deze met bakpapier.
Dit gaat makkelijker als je het bakpapier eerst even flink verkreukelt.
Doe hier het beslag in en verdeel het gelijkmatig.
Bak de brownies ca. 35 minuten in de voorverwarmde oven.
In mijn oven duurt het meestal iets langer, ik heb ze 40 minuten gebakken maar dit kan per oven verschillen.
Als je er een satehprikker in steekt moet deze er droog weer uitkomen.
Als je er 16 stukken van snijdt bevat 1 brownie 115 calorieën.
Dit zijn natuurlijk wel allemaal "goede" calorieën :-)
Het enige nadeel van deze brownies is dat ze te lekker zijn,
vooral als ze net vers uit de oven komen.
Probeer daar maar eens af te blijven!
Eet smakelijk.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten